大人になっても、味覚は変わり続ける。二十代の血気盛んな頃、すき焼き鍋などを囲むと、肉ばかり食べている私を見て、「私たちはもう沢山。年をとると、キノコや野菜が一番おいしい」などと半ば私を、半ば自分自身を諭すかのように言う年長者がいた。なるほど、私も、最近では肉の味のしみた野菜やキノコがおいしい。一方で、肉も相変わらず食ベる。年長者だって、肉を食べなくなるわけではない。
(茂木健一郎『食のクオリア』による)
Bản dịch do AI thực hiện, đối chiếu giữa hai mô hình.
Ngay cả khi đã trưởng thành, vị giác của con người vẫn tiếp tục thay đổi. Hồi tôi đang ở độ tuổi đôi mươi đầy sung sức, mỗi khi mọi người quây quần bên nồi sukiyaki, có người lớn tuổi nhìn tôi chỉ chăm chăm ăn thịt rồi nói: “Bọn tôi thì thế là đủ rồi. Có tuổi rồi thì nấm với rau mới là ngon nhất”, như thể vừa khuyên bảo tôi, vừa tự nhắc nhở chính mình. Quả thật, dạo gần đây chính tôi cũng thấy rau và nấm thấm vị thịt rất ngon. Mặt khác, tôi vẫn ăn thịt như trước. Ngay cả người lớn tuổi cũng đâu có nghĩa là sẽ ngừng ăn thịt.
(Theo Mogi Kenichiro, “Qualia của ẩm thực”)
Bình luận