世界の食糧供給の頭打ち（注1）、かつての日本と同じように、経済成長のために農業を衰退させ、一方では食生活の向上を図るアジアの動きなど、私たちが暮らしている輸入大国の基盤は意外に脆い。
私たちは、このへんで食糧の危機管理体制を考えておく必要があるのではないか。
危機管理とは、いったんことが起きた時に、生産から流通までをどうするか、前もって体制作りを考えておくことである。体制を制度にしておかないと、食糧確保のためのある程度強制力を持った政策を実施することなど不可能である。畑にはイモ類を優先的植えなければならない。個人的に嫌だという人がいても、国民が最小限の栄養をとるために協力してもらう必要がある。この点を制度化しておく方が良いのではないか、ということである。
平和な時には、この制度は眠らせておけばいい。いざという時に（注2）政府が発動する（注3）のである。普段は、政府はなるべく食料の生産や流通には介入すべきではない。それぞれの立場の人たちが、自由に活動出来るような環境を整えておく役割だけでいい。しかし何かの時には、食料管理に責任を持つ仕組みに移行のである。多くの場合は、異常事態が過ぎ去るまでの一時的な措置になるだろう。
（中略）
食糧の危機管理体制とは、非常事態に備えた生産から流通までの仕組み作りである。発動することがないように祈りながら、制度を検討しておく必要があるのではないか。
（中村靖彦『コンビニファミレス回転寿司』による）
（注1）頭打ち：限界に達して、それ以上に伸びなくなること
（注2）いざという時に：非常事態の起こった時に
（注3）発動する：ここでは、制度を実際に使う
AI translation, cross-checked between two models.
The foundations of the major importing country in which we live are surprisingly fragile, given the leveling off of the world's food supply and developments in Asia, where, much like Japan in the past, countries have allowed agriculture to decline in pursuit of economic growth while at the same time seeking to improve their diets.（注1）
Perhaps it is time for us to consider establishing a food-crisis management system.
Crisis management means thinking in advance about a system for what should be done, from production through distribution, once an emergency actually occurs. Unless such a framework is institutionalized, it will be impossible to implement policies with a certain degree of coercive force to secure food supplies. In the fields, tuber crops such as potatoes would have to be given priority. Even if some individuals dislike the idea, their cooperation would be necessary so that the population could obtain the minimum required nutrition. The point is that it may be better to institutionalize this in advance.
In peaceful times, the system can simply remain dormant. When an emergency arises, the government would activate it.（注2）（注3） Under normal circumstances, the government should interfere as little as possible in food production and distribution. Its role need only be to create an environment in which people in their respective positions can act freely. However, in times of emergency, it would shift to a system that assumes responsibility for food management. In most cases, it would probably be only a temporary measure until the abnormal situation had passed.
(Omitted)
A food-crisis management system is a framework covering everything from production to distribution in preparation for an emergency. Should we not consider establishing such a system while hoping that it will never have to be activated?
(From Nakamura Yasuhiko, “Convenience Stores, Family Restaurants, and Conveyor-Belt Sushi”)
(Note 1) To level off: to reach a limit and stop increasing further
(Note 2) When the time comes: when an emergency occurs
(Note 3) To activate: here, to actually put a system into use
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