ファースト・フードが世界中にひろがったのは、文化や人間の集合状態に変化が起こっていたからである。家族はこれまでほど安定したものではなくなったし、私的な生活、労働や遊びのパターンも個人的かつ多様になっていたのである。人間の接触が煩わしいものに感じる傾向も増大した。食事がもつ楽しみは感覚と社交の至上の快楽ではなくなった。それは他の行為のあいまに挿入されるものとなることが多かったし、それと平行して人間は食事を簡便に済ませることを望んだことも考慮すべきであろう。
(中略)
もちろん都市の食文化にとってファースト・フードが占める位置は、コンビニが買い物行動にたいして占める位置と同様、全面的ではない。しかし多種多様なレストランがいたるところに叢生(注1)してくるなかに、ひとつの均質化する力として割り込み、かつローカルな都市を世界的な規模にまでひろがった同一の網目に組み込むことは、無視できない力の兆候的現象なのである。
おそらくこうしたファースト・フードの経験は、意識されていることがら以上に、ほとんど意識されない感覚的な影響の方が大きいだろう。かつての食の内容からみると、貧困としかいいようのないメニューに慣れること、あえて社会的関係を破壊しようとしないでも、人びとはファースト・フードの利用によって、いつのまにか都市の遊民(注2)になっていくこと、そしてこの食形式の共有によってわれわれは奇妙なかたちで、われわれ自身をいつのまにか世界化していること、などである。
(多木浩二『都市の政治学』による)
(注1)叢生する:ここでは、多くできる
(注2)遊民:ここでは、社会的関係をもたない人
AI translation, cross-checked between two models.
Fast food spread throughout the world because changes were taking place in culture and in the ways people formed groups. Families had become less stable than before, while patterns of private life, work, and leisure had become increasingly individualized and diverse. There was also a growing tendency to find contact with other people troublesome. The pleasure provided by meals was no longer the supreme sensory and social enjoyment it once had been. Meals often became something inserted between other activities, and we should also take into account the parallel desire to get eating over with simply and conveniently.
(Omitted)
Of course, the position occupied by fast food in urban food culture, like that of convenience stores in shopping behavior, is by no means all-encompassing. Yet amid the proliferation of all kinds of restaurants everywhere, fast food intrudes as a homogenizing force and incorporates local cities into the same network extending across the globe; this is a symptomatic phenomenon revealing a force that cannot be ignored.(注1)
In the experience of fast food, the largely unconscious sensory effects are probably greater than the things of which we are consciously aware. These effects include becoming accustomed to menus that, compared with the content of meals in the past, can only be called impoverished; becoming, through the use of fast food and without deliberately trying to destroy social relationships, urban drifters with no social ties; and, through sharing this form of eating, strangely globalizing ourselves without even realizing it.(注2)
(Based on Taki Koji, “The Politics of the City”)
(Note 1) 叢生する: here, to appear in large numbers
(Note 2) 遊民: here, a person with no social relationships
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